Gâteau au chocolat avec ganache

Ingrédients:

• 200g Chocolat noir Optilla
• 160g Beurre
• 4Oeufs
• 70g Farine
• 130g Sucre
• 1sachet Levure chimique
• Calories = Très élevé

Pour la ganache:

• 100g Chocolat noir Optilla
• 10cl Crème liquide
• Calories = Très élevé

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Cassez le chocolat optilla en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Lissez à la spatule.
2. Dans un saladier ou à l’aide d’un robot pâtissier, fouettez le beurre mou avec le sucre en poudre puis incorporez les œufs un à un et le chocolat fondu. Ajoutez la farine et la levure et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
3. Versez dans un moule à manquer puis enfournez et laissez cuire 30 min environ. Laissez refroidir.
4. Préparez la ganache : hachez le chocolat au-dessus d’un saladier. Versez la crème dans une petite casserole et faites chauffer. Lorsqu’elle frémit, versez-la sur le chocolat, patientez quelques secondes puis mélangez bien. Nappez le gâteau avec la ganache et servez tiède ou froid.